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新装版　フランス料理百科事典　全6巻

新装版　フランス料理百科事典　全6巻
料理関連のプロを目指す方々や新人シェフにはお勧めです！
素材の特徴、歴史・起源、エピソード、下処理、産地、選び方・保存法、料理法、メニュー例などを網羅してる本です。 基礎から始める方や基本を重んじる方などに最適な『フランス料理百科事典』は、50音順配列で使いやすいのがさらに良い！
価格：105,000円
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